Чай и устойчивое развитие — экологические, экономические и социальные проблемы в чайной индустрии

Устойчивое развитие — это широкая тема, в которой описывается, можно ли вести практику бесконечно долго, не нанося вреда людям, обществу или окружающей среде таким образом, чтобы ее необходимо было прекратить. Одна общая концепция — это «три столпа устойчивого развития»: социальные, экологические и экономические вопросы. Чтобы практика была устойчивой, она должна быть сбалансирована в каждом из этих трех значений. Слово «устойчивый» иногда используется как синоним «зеленого», но устойчивость — это более широкое понятие.

Экологические проблемы при производстве чая:

Вопросы, связанные с применением удобрений: Поскольку чайные листья собираются постоянно, что приводит к потере питательных веществ листьями, необходимо постоянно добавлять питательные вещества, чтобы чай мог собираться дальше. К сожалению, натуральные и экологические удобрения не являются нормой для чая: химические азотные удобрения, в том числе удобрения на основе аммиака и нитратов, являются нормой. Эти удобрения могут вызвать множество проблем. Хотя небольшие количества этих питательных веществ полезны на суше, когда они попадают в воду и концентрируются, они могут повредить водные экосистемы, что также может нанести ущерб или отрицательно повлиять на рыбную промышленность. Чрезмерное удобрение также может привести к закислению почвы и загрязнению водных ресурсов нитратами.

Токсичные химические вещества, используемые в качестве пестицидов: Хотя чайное растение является выносливым и выносливым растением, которое, как правило, не имеет особых проблем с насекомыми-вредителями, практика массового монокультурного выращивания чайных растений одного и того же сорта с небольшим или отсутствующим буфером других культур или естественных экосистем между ними создает среду в которые многие фермеры вынуждены опрыскивать чайные посевы синтетическими пестицидами и другими химикатами. Многие из этих химических веществ, включая ДДТ (который использовался в Китае для приготовления чая еще в 2004 году и, возможно, использовался с тех пор), имеют разрушительные экологические последствия, убивая диких животных и отрицательно влияя на здоровье человека, как для персонала. люди, которые подвергаются воздействию химикатов на своей работе, а также те, кто употребляет пищу или напитки, загрязненные химическими веществами.

Социально-экономические проблемы в производстве чая:

Большинство основных чайных регионов мира находятся в развивающихся странах с меньшим уровнем благосостояния и экономической мощью. Эти страны часто применяют менее строгие стандарты прав человека и справедливого обращения с работниками. Основным исключением из этого правила является Япония: Япония — единственная богатая промышленно развитая страна, которая также является крупным производителем чая.

Условия, в которых работают многие чайники, и получаемая ими зарплата вызвали бы тревогу у многих людей в Соединенных Штатах и ​​других западных странах. Одна из основных проблем заключается в том, что из-за окончательной цены чая, уплачиваемой покупателем из США, лишь небольшая часть уплаченной суммы фактически доходит до рабочих, которые выращивают и собирают чай: львиная доля прибыли накапливается теми, кто занят в этой сфере. процесс смешивания, а также брендирование и продажа продукта в богатых странах, где продается чай. Жители Запада часто думают об этих проблемах как об «эксплуатации» рабочих владельцами плантаций, но это не самый точный способ взглянуть на них: большинство владельцев плантаций изо всех сил пытаются свести концы с концами и наслаждаться качеством жизни намного хуже, чем это принято на Западе. страны. Истинным виновником является дисбаланс богатства и власти между богатыми и бедными странами, а также экономическая система, которая увековечивает, а не смягчает эти различия.

Решения:

Органический чай направлена ​​на решение экологических проблем, связанных с производством чая. Используя натуральные удобрения и применяя более строгие стандарты удобрений, вы можете свести к минимуму загрязнение питательными веществами и другие проблемы с удобрениями. Синтетических пестицидов также можно избежать, что приведет к более безопасной рабочей среде для чайников и сборщиков чая, а также к более здоровому и безопасному напитку для любителей чая.

Справедливая торговля чай решает заняться социальными проблемами и некоторыми экономическими проблемами, которые мешают производству чая. Справедливая торговля направлена ​​на улучшение условий труда путем установления определенных минимальных стандартов в отношении процента прибыли, которая поступает в руки рабочих. Сельскохозяйственные и трудовые кооперативы а также Прямой поиск есть и другие решения тех же проблем. Идея кооператива состоит в том, чтобы гарантировать, что все сотрудники имеют долю собственности в компании. Прямое снабжение направлено на устранение посредников, которые участвуют в прибылях.

Традиционные методы обработки также стоит упомянуть. Органический чай все еще можно выращивать на больших, массивных монокультурных плантациях, которые не идеальны для окружающей среды. Традиционные методы обработки по своей сути экологичны, потому что синтетические химические вещества — это современное изобретение. Таким образом, покупка чая, обработанного традиционным способом, является еще одним способом поощрения рационального употребления чая.

Еще идеи:

Эти проблемы — только начало перекрестка между чаем и экологией. Другие соображения включают компостирование использованных чайных листьев, поддержку местных чайных компаний, отказ от чая в бутылках или готовых к употреблению чаев и употребление листового чая вместо чайных пакетиков.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

15 − четыре =